Cholesterin Komplex

Der Körper braucht Cholesterin als Baustein für Zellen und als Ausgangssubstanz für Steroid-Hormone oder Gallensäuren. In der Leber und der Darmschleimhaut bildet der Körper diesen wichtigen Stoff selbst. Für die Hormone des weiblichen Zyklus wird Cholesterin ebenso benötigt wie für die männlichen Sexualhormone und das Stresshormon Cortisol.

Die Höhe des Cholesterinwertes im Blut ist von vielen Faktoren abhängig. Die Referenzwerte für das Gesamtcholesterin im Blut wurden über die letzten Jahre laufend gesenkt. Wichtiger als das Gesamtcholesterin ist jedoch das Verhältnis zwischen dem LDL- und dem HDL-Cholesterin.

LDL steht für Low Density Lipoprotein. Es besteht zu 70% aus Fett und dient dazu, Cholesterin aus der Leber in die Peripherie zu transportieren, wo es z.B. als Baustein für Zellen oder zur Reparatur von Gewebe verwendet wird.

HDL steht für High Density Lipoprotein. Es besteht zu 50% aus Fett und wird in dieser Form aus der Umgebung zur Leber zurücktransportiert, wo es abgebaut oder umgewandelt werden kann.

Den Cholesterinspiegel regulieren

Um den Cholesterinspiegel über die Ernährung zu beeinflussen, muss nicht nur der Konsum von Fleisch- und Wurstwaren gesenkt werden. Viel wichtiger ist die Erhöhung des Ballaststoff-Anteiles in der Nahrung. Ballaststoffe, wie beispielsweise die Pektine aus Apfel putzen überschüssiges Cholesterin bereits an der Darmschleimhaut wie ein Besen weg. Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe aus Obst und Gemüse reduzieren einerseits den oxidativen Stress und helfen andererseits, den Cholesterinhaushalt direkt zu beeinflussen. Die ausreichende Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D3 sind nachweislich ein wichtiger Faktor in der Regulation der Blut-Fett-Werte.